En esta edicion:

A la entrada de la guía

Donde el buen gusto
y las cosas buenas de la vida
están en casa.

Es increíble cómo pasa el tiempo! Ya hace 15 años que abrió sus puertas la pintoresca tienda de delicatessen Las Cosas Buenas de Miguel, enfrente de la Policía Nacional en Santa Cruz.
Desde el principio, para nosotros, una visita a la tienda era toda una revelación y Miguel, con su sombrero de Panamá, un guía erudito en nuestra búsqueda de la felicidad culinaria: en ningún otro sitio en La Palma se encuentra una selección comparable de vinos, cavas, aceites de oliva de primera calidad, así como los excelentes jamones ibéricos de la empresa Juan Pedro Domecq como aquí. Las degustaciones de Miguel no tienen igual en refinamiento y ambiente.
Para celebrar el aniversario, Miguel se ha vuelto a superar y ha ampliado la gama de productos que ofrece, únicos en La Palma, y que harán la boca agua a cualquier gourmet:
caviar del Mar Caspio de Kamar y Dani, Foie Gras Imperial, Cangrejo Real de Chatka, marisco en conserva de Herpac y Frinsa, anchoas de Codesa, quesos, arroz de Calasparra, Fabes y Compango asturianos, aceitunas, chocolate orgánico con 100% cacao y mucho más. ¡Estamos deseando probar todas estas delicias!
¡Muchas gracias, Miguel, por estos 15 años dándonos alegría de vivir! Y: ¡Muchas felicidades!

A la entrada de nuestra guía por AQUÍ

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Texto y fotos: Uwe S. Meschede

La Palma WeinClub (Club de Vinos)
para fomentar los vinos palmeros

Fue a principios de este año cuando los amantes de los vinos palmeros Susanne y Richard Langford, Renate Zörb y Jürgen Michalzik unieron fuerzas, para fundar la iniciativa sin ánimo de lucro La Palma WeinClub y para fomentar la promoción de vinos y cultura enológica palmera. Su intención es ofrecer sobre todo a productores y pequeñas bodegas la oportunidad de presentar sus excelentes vinos. Las catas se celebran mensualmente en un entorno y un ambiente privado, en Tazacorte. La visita a una de las catas precisa de una invitación, pero las personas con un interés serio siempre serán bienvenidas. Para obtener más información, puede dirigirse por correo electrónico a lapalma-weinclub@t-online.de.

El Ganador de la medalla de oro estará hasta
el 5 de agosto en el Restaurante Carmen / El Paso

En el concurso internacional de talentos WorldSkills, los jóvenes expertos en diferentes campos, ponen a prueba su habilidad y su saber hacer y compiten para estar entre los mejores a nivel mundial. – El ganador de la medalla de oro 2015 en la categoría de “cocina” es el palmero William Lorenzo Pérez. Hasta el momento de su partida a São Paulo / Brasil para participar en la final de WorldSkills, colaborará con el jefe de cocina David en la cocina del Restaurante Carmen (El Paso), para ampliar sus conocimientos y preparar sus platos estrella para la gran final.

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Dónde se come Steaks selectos en La Palma

Fotos y textos:
Uwe S. Meschede

Aguja de ternera confitada con hierbas aromáticas

El Duende del Fuego Gastro-Bar

Los Llanos de Aridane

Aunque a primera vista el Gastro-Bar El Duende del Fuego (1a calle que sale de la Carretera a Puerto Naos) parezca poquita cosa…. la comida es espectacular: de calidad, saludable y sin decoraciones innecesarias. El chef Pedro usa los mejores ingredientes de agricultura ecológica y siempre que sea posible, producidos en La Palma; por la carne, siempre fantástica, suministrada por la estupenda carnicería Cyomar.net, y por su forma de preparación única e individual. Aquí puede contar con experiencias completamente novedosas con muchas explosiones de sabor.

Chuletón de Buey

Bodegas, Restaurante Tamanca

El Paso / Las Manchas

Las Bodegas Tamanca fueron fundadas en los años 60 por Don Federico Simón Cruz. No obstante, incluso hoy, no hay nada comparable en La Palma. Emplazado en una cueva en la Montaña Tamanca de San Nicolás/Las Manchas, justo en la carretera a Fuencaliente, éste increíble local ¡merece una visita! El Bodegón Restaurante Tamanca, actualmente dirigido por los hijos Federico, César y Alexis, ofrece una cocina fantástica, tanto palmera como nacional con una gran variedad de excelentes carnes, y por supuesto los famosos vinos Tamanca, con D.O. de La Palma y de elaboración propia.

Entrecot de novillo con reducción de vino tinto

Restaurante Puesta de Sol

Los Quemados / Fuencaliente

Por supuesto que en La Palma hay sitios en los que se tiene una vista grandiosa con espectaculares puestas de sol, pero encontrarlo en combinación con una cuidada gastronomía y una cocina exquisita es más complicado. El Puesta de Sol en Los Quemados puede considerarse algo especial: las mejores vistas panorámicas, cocina creativa brillante con productos frescos de la isla, carne de primera calidad (res, cerdo, conejo, cabra), fantásticos cócteles y un servicio excelente que habla varios idiomas (español, inglés, alemán). ¡Merece la pena hacer una visita!

Especialidad de la casa: Chuletón de res

Restaurante Parrilla Grill Aridane

Los Llanos de Aridane

El Restaurante Parrilla Grill Aridane (antes Mar y Tierra) en pleno corazón del casco histórico de Los Llanos, ha sido renovado completamente y está ahora bajo la dirección del antiguo equipo del restaurante La Pérgola. Carne asada de primera calidad (de res, cerdo, cabra, conejo…) producida en la isla, platos caseros elaborados con ingredientes frescos, ensaladas, sopas… Todo esto se puede disfrutar estupendamente en el agradable patio al aire libre (permitido fumar), o en una de las salas “cuadras” con aires antiguos, y acompañado con un vino del país o de la Península.

Solomillo de res con salsa Pizzaiola (con queso, tomate y orégano)

Restaurante San Petronio

Los Llanos de Aridane

El restaurante, fundado en 1976 por la italiana Gabriella, ofrece unas vistas de ensueño sobre el Valle de Aridane, las montañas y el mar. El restaurante San Petronio es famoso en toda la isla no sólo por la deliciosa pasta casera italiana y las geniales tartas de elaboración propia, sino también por los fantásticos solomillos. El jefe de cocina, Eliseo, utiliza exclusivamente la mejor carne de productores selectos. El resultado: Carnes preparadas en su punto que casi no tienen igual en cuanto a calidad y sabor. ¡Un imprescindible en La Palma!

Entrecot Gallego

Restaurante Casa Kiko

Los Llanos de Aridane / La Laguna

La cocina de Kiko, conocida desde hace años por su estabilidad y calidad, en la actualidad es incluso mejor que antes. Desde el desayuno hasta las tapas, pasando por los diversos platos típicos de La Palma elaborados con productos frescos del mercado. Su especialidad: delicias de carne elaboradas con selectas carnes ibéricas y gallegas, así como la mejor carne de La Palma. Y todo preparado en su punto.
Para los que crean que conocen la carta de Kiko de delante hacia atrás, un pequeño detalle: ¡¡Kiko cambia y amplía la carta regularmente!!

Música Chill-Out Made in La Palma

El músico alemán afincado en La Palma, Martin Hohwalter, en colaboración con el violinista y cantante Thomas Kargermann y el guitarrista Alexander Sputh, ha producido aquí en La Palma un álbum de música con el título Palm Fiction, que contiene 12 temas muy interesantes con aires Chill-Out. Si quiere pasar una horita relajado en un ambiente palmero, le recomendamos el disco. El CD puede adquirirse en varias tiendas en La Palma, así como en nuestra oficina en Los Llanos-Triana por 15 €. Además AQUÍ puede escuchar un poco de cada canción.

Carpe Diem cierra durante el verano

El restaurante Carpe Diem en Tazacorte permanecerá cerrado del 27/4 al 15/7 por descanso de verano.

Multas en los aparcamientos con parquímetro en Sta. Cruz

Para quienes aún no lo sepan: las multas puestas en los aparcamientos con parquímetro pueden cancelarse pagando una penalización de 4 € en las 24 horas siguientes a su expedición en cualquier parquímetro de la ciudad. El procedimiento está explicado en los tiquets de la multa.