La cocina del restaurante Carmen no solo convence por la gran variedad y la creatividad del chef David, sino también por los ingredientes naturales y frescos que reflejan su amor por la buena comida.
En realidad, no soy muy de postres, pero este me ha encantado: la «merienda canaria» consiste en una deliciosa crema de plátano, no demasiado dulce, sobre migas de pimienta rosa con gelatina de naranja y crujientes rodajas de plátano caramelizadas. ¡Uf, genial!
Foto: Uwe S. Meschede
