Zurück in die Zukunft

Fotos & Texte:
UWE S. MESCHEDE

LA PALMA

Zurück in die Zukunft

Zurück in die Zukunft – so heißt nicht nur der berühmte Science Fiction aus dem Jahr 1985, so oder so ähnlich könnte auch das Motto für nachhaltiges Leben lauten. Denn wohl nur, wenn wir aus Fehlern der Vergangenheit lernen, uns auf unsere Wurzeln zurückbesinnen und wieder mehr im Einklang mit der Natur leben, scheint eine Zukunft in Sicht.

Weniger Chemie, weniger Krankmacher, weniger Ausbeutung von Natur und Mensch, dafür aber ganz viel von dem, was die Natur uns aus freien Stücken liefert – diese Message wurde lange Zeit ausschließlich von Hippies in Schlabberpullovern propagiert. Doch das ist lange her. Längst hat die ökologische Idee ihre verschrobene Nische verlassen und sich in den Köpfen der denkenden Masse etabliert, Meinungsmacher & Kreative inspiriert und Produzenten aktiviert. Und sieht so gar nicht mehr nach Müsli, Reformhaus und kratzenden Socken aus.

Auf den folgenden Seiten stellen wir Ihnen einige Unternehmen auf La Palma vor, die sich auf dem besten Weg zurück in die Zukunft befinden … – sei es nur durch das Angebot vegetarischer oder veganer Speisen, durch biologische Lebensmittel oder durch ökologisch und fair hergestellte Produkte. – Wie meinte doch schon Konfuzius: Der Weg ist das Ziel.

Restaurant Carpe Diem / Tazacorte

Wer die sympathische Laly kennt weiß, wie genial diese quirlige Gastronomin und ihre beliebte Bar Cafetería El Bucanero – Laly’s Bar am Anfang der Promenade in Puerto Naos sind. Hier gibts immer gute Laune! Und so populär die Bar, so sehr achtet Laly auch auf ein hochwertiges, möglichst ökologisches gastronomisches Angebot. Bereits ab 10:00 Uhr lässt sich hier bei tollem Blick auf den Atlantik prima frühstücken – mit verschiedenen biologisch und fair produzierten, sehr aromatischen Kaffees und leckeren Bio-Brötchen. Mittags kredenzt Laly verschiedene wechselnde Snacks, ebenfalls aus natürlichen und gesunden Ingredienzien. Nachmittags dann: Kuchen und Torten aus Bio-Obst und Dinkel-Vollkorn. Und dann? Ja dann gibts neben regelmäßiger abendlicher Livemusik auch noch tolle Bio-Weine, fantastische Cocktails (z.T. aus frischem Bio-Obst) und natürlich die beliebten goldgelben Getränke nach Deutschem Reinheitsgebot …

Stylisch,
für jede Altersklasse … und fair!

NMachen wir uns nichts vor: Viel zu lange galt Öko-Mode als unsexy. Neuerdings muss Öko aber nicht mehr genauso aussehen. Neue Modelabels drängen mit tollen Schnitten, angesagten Farben und coolen Outfits auf den Markt. Fair produzierte Bio-Qualität? Gerne, aber bitte im angesagten Style!
Índigo Moda in Puerto de Tazacorte hat verschiedenste junge, frische Labels im Programm, die ökologisch und fair produzieren – sowohl für sie als auch für ihn, sowohl für Youngster als auch für 60+. Zudem: Accessoires und Ledertaschen – ebenfalls hochwertig verarbeitet, ebenfalls fair hergestellt.

El Duende del Fuego Gastrobar / Los Llanos

Platanológico – Ökologische Finca & subtropischer Garten

Unterhaltsam, lehrreich & aus erster Hand:
Wie Ökologie und Bio-Diversität die Welt verbessert

Wer Ökologie als langweilig oder eher nebensächlich empfindet, war bestimmt noch nie auf der Bananen-Finca Platanológico in Puerto Naos, direkt neben dem Hotel Sol La Palma. Allein optisch ist die ökologische Bananenfinca mit ihrem subtropischen Garten schon den Besuch wert! Die super-interessanten Informationen, die der studierte Ozeanograf Fran während des Finca-Rundgangs vermittelt, setzen allerdings noch mal einen drauf: Auf verständliche, informative und sehr witzige Art erfährt man in kürzester Zeit so viel Zusammenhänge, dass die rund zweieinhalbstündige Führung im Nu vergeht. Wir erfahren viel über Ökosysteme, biologische Vielfalt und Nachhaltigkeit, aber auch darüber, warum Biodiversität Chemie überflüssig und unsere Ernährung gesünder macht. Die wichtigste Botschaft lautet aber: Es ist eigentlich gar nicht so schwierig, die Welt, oder zumindest einen Teil davon, ein kleines Stückchen besser zu machen!

Bio- & Naturkost? Glutenfrei & Superfood? Fachkundige Beratung? – Hier kauft der Norden ein!

Je weiter man in La Palmas romantischen Norden vordringt, desto ausgeprägter wird die Einstellung zu Natur, gesunder Ernährung und bewusster Lebensführung. So verwundert es nicht, dass in Puntagorda, in einem wunderschönen, traditionellen alten Gebäude, einer der richtig guten Naturkostläden La Palmas zuhause ist: La Calabaza. Richtig gut aufgrund der beachtlichen Sortierung und der großen Auswahl an Bio-Lebensmitteln (inkl. frische Bio-Milchprodukte aus Deutschland, Bio-Süßigkeiten, Bio-Weine und Bio-Kaffees), Naturkost (aus der Region), glutenfreien Produkten, Superfood, Nahrungsergänzungsmitteln und Biokosmetik. Richtig gut aber auch, weil Inhaberin Gabi und Ernährungsberaterin Silvia ganz genau wissen, wovon sie sprechen und liebenswürdig und mit fachkundigem Rat jederzeit hilfreich zur Seite stehen. – Hier kauft man nicht einfach nur seine gesunden Lebensmittel ein, hier fühlt man sich ganzheitlich gut aufgehoben!

Volcán Verde / Tazacorte – Vulkanschmuck

Wie aus roher Natur,
Können und Ideenreichtum
ein Kunstwerk für die Ewigkeit
entsteht …

Das, was das brodelnde Innere unseres Planeten vor Ewigkeiten preisgegeben hat, dient Frank Hofmeisters Goldschmiede Volcán Verde in Tazacorte heute als wichtiger Baustein für ihren exklusiven Schmuck: Vulkangestein. Stück für Stück mit einer einzigartigen Struktur, Stein für Stein mit einer Ästhetik, wie nur die Natur sie erschaffen kann. Doch der Weg vom archaischen Stein bis zum kostbaren Ring, Ohrstecker oder Anhänger ist weit: Viele Skizzen, Entwürfe und handwerkliche Stunden sind notwendig, um Silber, Gold oder Platin, wertvolle Edelsteine sowie das Vulkangestein perfekt miteinander zu kombinieren und in exklusive Schmuckstücke zu verwandeln. Doch der immense Aufwand lohnt: Klare Formen, durchdachte Linienführung und vollendet aufeinander abgestimmte Materialien kennzeichnen jedes einzelne Schmuckstück der kultivierten Goldschmiede. Übrigens: Auf Wunsch fertigt Volcán Verde auch individuelle Schmuckstücke nach ganz persönlichen Vorstellungen.

Restaurant Pizzería Dulce y Salado / El Paso

El Campo / El Paso – Naturkost

El Campo:
La Palmas erster Naturkostladen

Fast 30 Jahre ist es her, dass Brigitte Ueberschär ihren Naturkostladen El Campo an der Durchgangsstraße in El Paso eröffnet hat – übrigens der erste La Palmas. „Unglaublich, wie sich die Themen Bio, Ökologie und Natur in dieser Zeit etabliert haben und das Bedürfnis nach alternativem Konsum gewachsen ist“, meint die Öko-Pionierin. Diesem Wandel hat sich natürlich auch das Sortiment des El Campo angepasst: Neben klassischer Naturkost und Produkten wie dem beliebten palmerischen Mandelmus aus Puntagorda, Biohonig aus Garafía sowie dem beliebten Ziegenkäse aus Mazo findet man hier nun auch ein großes Brotangebot, darunter auch vegane Backwaren aus Bio-Dinkel-Vollkorn und das leckere Mandel-Sesambrot. Superfood, hochwertige Bio-Wellness-Mode und Naturkosmetik runden das Angebot ab. Sprich: Das El Campo ist nicht mehr nur Naturkostladen, sondern ein feines, kleines Warenhaus für ökologische Lebensführung. Und das aus Überzeugung!

deliarte & Manos Arriba / El Paso – Kunsthandwerk

Palmerisches Kunsthandwerk
auf höchstem Niveau:
nachhaltig & 100% fair produziert.

Der ungewöhnliche Kunsthandwerksladen Manos Arriba in El Paso setzt auf faire Produkte aus bekannten Kleinproduktionen und Kunstateliers. Die Lieferwege sind in der Regel kurz und die Macher hinter jedem Produkt persönlich bekannt. Hier erhält noch jeder Hersteller den Bärenanteil am Verkauf seiner Ware! – Die Entstehung der originellen und hochwertigen Lederwaren von deliarte kann zudem in der dem Laden angrenzenden, offenen Werkstatt live verfolgt werden. Hier sieht man: dies ist keine Massenware, sondern langlebiges Kunsthandwerk, an dem man lange seine Freude haben wird.
Mit diesem Konzept unterstützen Manos Arriba und deliarte viele begabte Künstler und Kunsthandwerker auf der Insel.

Die venezolanische Küche ist stark durch europäische Einflüsse geprägt und daher gar nicht gewöhnungsbedürftig. Kulinarische Exportartikel Venezuelas sind Arepas und Cachapas, gefüllte Maismehlbrötchen und Maispfannkuchen, die man mit verschiedenen Soßen nach eigenem Gusto würzen kann. Obwohl sie im Heimatland neben Salat, Gemüse, Früchten und Käse meistens auch mit Fleisch oder Thunfisch gefüllt werden, kann man das auch getrost weglassen – und hat damit ein vegetarisches Mahl vom Allerleckersten. Im Yaracuy interessant: eine individuell zusammengestellte Auswahl an Mini-Cachapas und -Arepas (Foto oben) zum Probieren. – Doch auch neben Cachapas und Arepas offeriert das Yaracuy viele leckere fleischlose Gerichte und Tapas: von frischen Salaten über Pilz- und Gemüsegerichte bis zum venezolanischen Nationalgericht Pabellón Criollo, allerdings mit Champignons anstatt Fleisch (Foto rechts).

Der Blick geht weit über das Meer und man erahnt die Silhouette Teneriffas mehr, als dass man sie sieht. Wir befinden uns mitten in der reichen Natur Breña Altas, auf der Tabakplantage der Zigarrenmanufaktur Puros Artesanos Julio. „Unser Tabak findet hier ideale Wachstumbsbedingungen, Schädlingsbekämpfung findet bei uns höchstenfalls auf biologischer Ebene statt“, erzählt uns Julio als erstes auf unsere Frage nach den ökologischen Prinzipien des Unternehmens. Sein Bruder David fügt hinzu: „Und wir produzieren energieneutral: Außer der menschlichen wird hier keine Energie benötigt, da es keine Maschinen gibt und alles noch von Hand gemacht wird.“ – Einige Minuten später, in der eigentlichen Manufaktur in San Pedro, sehen wir, dass es auch hier nicht anders zugeht, dass auch hier noch wie vor 100 Jahren produziert wird: Torcedores (Zigarrendreher), allesamt Familienmitglieder, sitzen harmonisch an antiquierten Tischen und rollen in traditioneller Handarbeit jene Zigarren, die in den Auslagen der besseren Andenken- und Tabakgeschäfte liegen und mittlerweile zu den bekanntesten der Kanarischen Inseln gehören. Es scheint, als wäre eine Rückkehr zu den Wurzeln hier noch nie Thema gewesen … – weil man sie nie verlassen hat! – Wer will, kann die Plantage und die Manufaktur von montags bis freitags zwischen 8:00 h und 15:00 Uhr besichtigen. Es lohnt sich!