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NUEVOS
¡Un montón de ideas
de disfrutar a La Palma!

Mientras escribo estas líneas, a finales de agosto, a mi lado gira el ventilador y me refresca un poco del calor estival, que en este año llegó tarde y de manera extraña a La Palma. El tiempo está loco, no solo aquí, no solo en Europa, sino en todo el mundo. Este cambio climático, cuya existencia algunos cabezas huecas niegan todavía, es en gran medida causado por el ser humano. La deforestación de las selvas para obtener aceite de palma es solo una parte de la gran miseria, pero aún así un factor importante. Qué bien que incluso empresas locales se rebelen contra ello y renuncien al uso y consumo del aceite de palma y de productos elaborados con él. Pueden leer más en nuestra entrevista con Daniela Drose (Naturseifen La Palma) en las páginas 36-37.

Y así llegamos ya a esta edición… Con la última revista del año vuelven a tener entre sus manos una obra que se las trae: además de la mencionada entrevista, les informamos sobre las muchas actividades de una empresa que lleva mucho tiempo afincada en La Palma, hablaremos también sobre los recientes éxitos del más famoso productor de puros de la isla y les contaremos las tendencias de otoño/invierno en moda y joyería, mejor dicho en elaboración de joyería. Y como siempre, también les informaremos sobre la gastronomía palmera: les proponemos varios establecimientos nuevos o casi nuevos, les presentamos restaurantes que obtienen la mayor parte de sus ingredientes en la isla, les mostramos una vez más un plato de la edición totalmente recomendable y volvemos a dejar que un jefe de cocina nos de dos consejos fantásticos.
Si todo esto todavía no le parece suficiente, podrá encontrar un gran número de sugerencias en nuestra amplia guía gastronómica, de ocio, shopping, cultura y alojamiento en las páginas 45 a 65, que se ha convertido en un referente de la isla.

¡Les deseo un bonito otoño/invierno en La Palma, unas fiestas navideñas armónicas, un feliz y alegre comienzo de año y cuídense mucho! Y por supuesto: ¡Disfruten de la lectura!

Atentamente,

su

Uwe S. Meschede
Dueño, editor, periodista y fotógrafo

¡DISFRUTA! La Palma    Edición 32:
Índice

Editorial

Plato de la Edición

Interesantes …

Modo de vida y Moda

Menú ¡DISFRUTA!

Probado para usted

Guía de Gastronomía

Guía de Ocio

Guía de Shopping

Guía de Cultura

Guía de Alojamiento

Reportaje Volcán Verde, Tazacorte

Reporte DISEÑO MODA, Los Llanos

El jefe de cocina recomienda
Kiosco La Charca, El Remo

Reporte Pizzería La Locanda, Tazacorte

Nueva Apertura el BALCÓN, Puerto de Tazacorte

Reporte Ferret’s & Marten’s, Tazacorte

Reporte La Ferretería, Tazacorte

Reporte La Marmota, Tazacorte

Reporte Capricho, Los Llanos

Reportaje Con ingredientes de la región…

La Entrevista
con Daniela Drose – Naturseifen La Palma, Los Llanos

Reporte Puros Artesanos Julio, Breña Alta

Reportaje Hotel San Telmo, Santa Cruz de La Palma

Reportaje La Palma 24, Todoque

Artículos de redacción de la actual ¡DISFRUTA! La Palma

Portada de la edición 32 – Octubre de 2019

Foto:
© 2019
Uwe S. Meschede

Plato de la Edición – Octubre 2019

Ya en el primer número de este año Ely, la jefa de cocina del Kiosco 7 en El Remo, nos recomendó este plato. Desde entonces, lo hemos disfrutado varias veces y nos entusiasma cada vez más, así que decidimos recomendarles encarecidamente esta delicia y convertirla en el Plato de esta Edición. Por cierto que un plato de la carta del Kiosco 7 vuelve a repetir en esta sección. Así que si quieren disfrutar de un buen pescado fresco y marisco en un cuidado entorno, acompañados de las mejores puestas de sol, este es el sitio indicado. – Ceviche, plato típico peruano, adaptado al gusto y a los productos de aquí, una variante de como degustar el pescado fresco. No es un plato que siempre esté en carta, preguntar disponibilidad.

Fotos: © 2019 Uwe S. Meschede

Interesantes...

Centro de masages SANTOVITA Puntagorda

Bueno para el Espíritu, excelente para el cuerpo y muy simpático
Adoro los masajes, me da igual de qué tipo: clásicos, de piedras calientes, reflexología podal, masaje Breuss (masaje de espalda energético) o también método Dorn (vértebras y articulaciones). Después de un día intenso sentado en el escritorio, después de situaciones estresantes, después de una caminata o simplemente porque sí, un buen masaje no solo alivia posibles molestias, sino que también me ayuda a relajarme tanto que después vuelvo a estar a tope, descansado y totalmente relajado. Pero: el masajista tiene que saber lo que está haciendo y tomarse su tiempo. Y: el entorno debe de ser silencioso y tranquilo, para poder desconectar correctamente.
Pues bien, Puntagorda no es que sea el centro de la isla, pero había oído hablar de SANTOVITA y de Stefan Fath, un simpático experto en su campo (con formación suiza), y puse rumbo hacia allí desde Los Llanos, para ver qué hay de cierto en los rumores. Y: ¡mereció la pena, sobrepasando incluso mis grandes expectativas (véase arriba)! Así que ¡recomendadísimo!
Texto y foto: Uwe S. Meschede
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Interesantes...

Noticias breves – Octubre de 2019

Nuevos nombres de calles en Los Llanos de Aridane
En el marco de la eliminación de nombres de calles con nombres de la época de la dictadura del General Franco (1936-1975), se han cambiado algunos nombres de calles en Los Llanos de Aridane:
Viejo Nuevo
C/Calvo Sotelo Calle del Medio
C/General Yagüe Calle Adolfo Suárez
C/Blas Pérez González Calle Viudas Blancas
C/Teniente Gral. Glez del Yerro Calle Maribel Nazco
Este cambio afecta a las siguientes empresas de nuestra guía: Nueva Vida Green Fashion, El Orfebre, Piadinería Calle del Medio 13, Nuevo Café Rami, No sólo Bikinis, Valle Verde, Bike‘n‘Fun y Café Frida (todas en la antigua C/Calvo Sotelo, que ahora se llama Calle del Medio) así como emotion cycling Giant Testcenter La Palma (en la antigua C/General Yagüe, que ahora es la Calle Adolfo Suárez) y el Duende del Fuego así como Opencel (en la antigua C/Teniente Gral. Glez. Del Yerro, que ahora es la Calle Maribel Nazco). ¡Rogamos que lo tengan en cuenta, en especial si están usando callejeros más antiguos!
Viernes: Rastro Cultural en la Finca La Principal
El precioso rastro cultural, de carácter totalmente privado en la Finca La Principal, que data del Siglo XVI, en Breña Alta (no se la pierdan, el acceso es desde el Aeropuerto Viejo por debajo de Ikea) cada vez goza de mayor popularidad. Este año, el horario se mantiene constante también en la temporada alta: cada viernes a partir de las 14:00 horas. La entrada es gratuita, los visitantes son bienvenidos.
Uwe S. Meschede
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Estilo de Vida y Moda

Taller de Orfebre ATELIER EL TESORO – Los Llanos

Piezas favoritas para el Otoño
Puntual para el comienzo de la estación dorada del año, la orfebre Anna Joos ha convertido sus últimos diseños en una preciosa colección de joyería. Empleando gemas de tonos cálidos como el citrino, el ópalo de fuego y la andalusita, la creativa propietaria del Atelier El Tesoro en Los Llanos conserva el sol, la fuerza y la energía veraniega hasta el otoño. ¡Creativo, elegante y muy personal!
Texto y fotos: Uwe S. Meschede
Estilo de Vida y Moda

DISEÑO MODA – Los Llanos

Cool:
Cañamo y Lino para
Caballeros
El cáñamo y el lino no solo están de moda, sino que son muy cómodos para ponerse: en verano frescos y en invierno cálidos. Así que son todoterreno, perfectos para nosotros los hombres. Encontrarán una gran variedad en Diseño Moda en Los Llanos, cerca de la Plaza Chica.
Texto y fotos: Uwe S. Meschede
Estilo de Vida y Moda

Anne M. – Rastro de Los Llanos-Argual

Trendy:
Cosas prácticas
con bolsas de café
recicladas
¡Originales y muy a la moda! Anne M. está cada domingo en el rastro de Los Llanos – Argual con sus prácticos detallitos elaborados con bolsas de café vacías: fundas de móvil, cuadernos, neceseres, fundas de tablets y lectores de Ebooks, fundas para pasaporte y tarjeteros, y mucho más. ¡Ideal para regalar o para darse un capricho!
Texto y foto: Uwe S. Meschede

Volcán Verde, Manufactura de Joyas/Tazacorte

Fotos y texto:
Uwe S. Meschede

Entre fuego, Limas y gemas

Vista tras bastidores

Ya les hemos hablado en muchas ocasiones y en profundidad sobre el renombrado taller de joyería Volcán Verde en el casco histórico de Tazacorte: hemos hablado sobre las joyas exclusivas, sobre el diseño innovador, sobre las valiosas gemas que aquí trabajan. Pero lo que no habíamos hecho hasta ahora es echar un vistazo entre bambalinas. ¿Cómo se crea un elegante anillo? ¿Cuántos pasos lleva hasta que un valioso colgante esté listo para la cadena? ¿Qué es necesario para que los exquisitos pendientes brillen de esa manera? Preguntas y más preguntas. Hemos pasado un día observando a los profesionales de la joyería en el taller…
El taller de joyería Volcán Verde en el casco histórico de Tazacorte es algo especial. No solo porque les llegan pedidos y consultas de medio mundo acerca de sus joyas con los diseños elegantes y originales. Más bien es porque es poco convencional. Y porque con el transcurso de los años han desarrollado métodos de elaboración que son poco comunes entre los joyeros. Porque combinan el trabajo artesanal clásico con formas inusuales de elaboración. Así se pueden desarrollar deseos individuales de manera relativamente rápida. Lo que para los visitantes de la isla, que pasan cortos periodos de tiempo en La Palma es muy interesante si quieren que les hagan su pieza favorita en el tiempo que pasan aquí. “Gracias a nuestro amplio equipamiento clásico así como el más inusual,” nos cuenta el propietario y creativo inconformista, Frank Hofmeister, “podemos elaborar incluso los más inusuales deseos que tengan de joyería y hacerlo justo a tiempo.”
Por supuesto que aún se lima, se corta y se suelda como siempre, cada movimiento de la mano del maestro es preciso, ya sea para engastar las valiosas gemas perfectamente, o para darle la estructura adecuada con el soplete. Pero cuando se necesita precisión absoluta, cuando se trata de centésimas de milímetro o el tiempo juega un papel importante: ¡También aquí este innovador taller de joyería está a la vanguardia!

Diseño Moda/Los Llanos

Moda de otoño de 2019
No solo para cuerpos 10 y bellezas jóvenes
Quienes ojeen revistas de moda, observen las pasarelas de diferentes semanas de la moda y vean campañas de publicidad podrán constatar: solo un ínfimo porcentaje lleva tallas grandes o tiene alguna arruguita, cualquier cosa que pase de una talla 34-36 parece no existir. Incluso en los escaparates de las tiendas de ropa, lo que muestran apenas tiene que ver con la realidad: las mujeres (españolas) llevan de media una talla de ropa de la 42 a la 44, la talla de sujetador ronda una 95 C y pesa una media de 67 kg con una altura de 1,63 m. Y ni hablemos de la eterna juventud y los rostros libres de arrugas…
«Nos tomamos en serio a nuestras clientas, con su carácter, sus diferentes figuras y también sus zonas problemáticas», nos cuenta Sabine Fieting, de DISEÑO Moda en Los Llanos. «No queremos que nuestras clientas se sientan engañadas con imágenes bonitas y que al final se lleven algo que languidece en el armario, sino que adquieran ropa que vaya con su cuerpo y su tipo y que les de alegrías durante muchos años, ya sean curvys, old school o…».
Queda claro que este concepto funciona, a la luz del éxito que tiene esta tienda de ropa con más de 25 años de existencia cerca de la Plaza Chica. Por cierto, otro detalle especial, esta tienda también ofrece citas privadas fuera del horario comercial. Además es interesante: los arreglos en Diseño Moda están incluidos en el precio.
Texto: Uwe S. Meschede · Fotos: EO-Design, Simclan, Vetono

El jefe de cocina recomienda… – 4-2019

El jefe de cocina
del Kiosco La Charca
recomienda

¡Popular y auténtico!
El popular Kiosco La Charca en el pintoresco pueblecito de El Remo está tan cerca del agua del Atlántico que las olas se pueden tocar con las manos. La carta ofrece pescado fresco bien preparado (véase portada), marisco deliciosamente preparado y algunas exquisiteces que no son comunes. El servicio es muy profesional y amable, los precios justos y el ambiente muy relajado.

A la entrada de la guía

Jefe de cocina Jesús Alberto Díaz González
Jesús recomienda: (1) Lomo de bacalao con una salsa de nata con gambas y champiñones. (2) Especialidad de postre palmero: Quesillo casero. ¡Riquísimo!
Texto y fotos: Uwe S. Meschede

Menú ¡DISFRUTA! Edición 4-2019

Menú ¡Disfruta! Menü
Menú de la edición: Cuatro generosos platos más bebida por poco dinero
Restaurante SALTA SI PUEDES
Los Llanos de Aridane
El Menú
Entrante: Queso asado con mojo verde
1er plato: Sopa de picadillo o de garbanzos
2o plato: Pollo asado o bistec de cerdo con verduras y papas arrugadas o papas fritas
Postre: Postre casero
Bebida: Copa de agua, copa de vino, caña de cerveza o refresco
El Restaurante
Una amplia y familiar parrilla en la carretera de Los Llanos con tres comedores, uno de ellos con un aire caribeño y mesas toscas de madera, y otro en una enorme cuba de vino. ¡La verdad es que muy bonito! Deliciosos platos a la parrilla y platos típicos palmeros.

Fotos y texto: Uwe S. Meschede

Pizzería La Locanda – Tazacorte

¡Aquí lo más rico, cada vez más sano!
La tendencia a una alimentación más saludable continúa desarrollándose, e incluso los clásicos como la pizza, la pasta y compañía se orientan cada vez más con estudios de ciencias de la nutrición. En La Palma, la pizzería La Locanda en Tazacorte (desde siempre una de las mejores pizzerías) sin duda siempre va a la vanguardia cuando se trata de métodos de elaboración de pizza y pasta más saludable y digerible.
El mejor ejemplo: la famosa y cada vez más popular pizza negra, hecha con carbón activado, que es inocuo, facilita la digestión y no tiene sabor. Ahora el comprometido establecimiento trae otra tendencia de la alimentación a la Isla Bonita: pizza con masa de harina de cáñamo, con un balance de nutrientes positivo, muchas proteínas y pocos carbohidratos. Perfecta para la gente que cuida su alimentación, personas con sobrepeso y diabéticos. Nos parece genial cuando los restauradores elaboran su oferta de manera responsable y equilibrada. Y si encima está tan rico como aquí… ¡No se hable más!
Texto y fotos: Uwe S. Meschede
Nueva Apertura

Restaurante el BALCÓN – Puerto de Tazacorte

Elegancia marítima, ubicación de primera y platos fuera de lo común para amantes del pescado y marisco (!) frescos
Da igual a la hora a la que se venga a comer o cenar aquí: el recién abierto restaurante especializado en pescado y marisco El Balcón en el edificio de la Marina en el Puerto de Tazacorte tiene un carácter de sensaciones. Por un lado el local, con aires marítimos, tiene unas fantásticas vistas panorámicas sobre el puerto deportivo, la boca del puerto y el mar azul. Constantemente yates pequeños y más grandes navegan por delante del luminoso restaurante, con sus mesas bordeando el local, desde las que se puede pasear la mirada en cualquier dirección. Por otro lado, la cocina también es toda una sensación: ¡no es algo cotidiano y es muy recomendable! Además de pescado recién cogido de primera calidad, la carta ofrece una serie de especialidades que nunca he visto, o he visto en pocas ocasiones en La Palma: marisco fresco (!!!) como ostras, langostas, bogavantes, etc. que harán la boca agua a cualquier amante del buen marisco. Esta excelente oferta la completa una excelente carta de vinos, con un gran número de buenos caldos italianos y palmeros. – ¡El Balcón es una recomendación para todos los que quieran disfrutar de pescado y marisco fresco realmente bueno, en un entorno marítimo muy cuidado!
Texto y fotos: Uwe S. Meschede

Platos Estrella 4-2019

Platos Estrella

¡Probado para usted!

Bar de Tapas La Tasquita Tazacorte
Nuestros lectores habituales ya lo sabrán: nos encanta el Bar de Tapas La Tasquita DEBAJO del transitado paseo de Tazacorte. Porque desde aquí se puede disfrutar de una fabulosa puesta de sol al abrigo del viento y las inclemencias del tiempo, porque el servicio es fantástico, porque los vinos son exquisitos y por supuesto, también por las deliciosas tapas caseras. Y como aún no conocemos todo lo que tienen en la carta, vamos a menudo a probar algo nuevo…
Arriba: Carpacchio de ternera con queso parmesano, Huevos rotos (con verduras, jamón serrano y bacon), “Virgen del Pino” – un postre casero típico palmero, con galletas y café (¡riquísimo!). Abajo: Champiñones ostras con ajo a la plancha.
Fotos y texto: Uwe S. Meschede

Pub suizo Ferret’s & Marten’s / Tazacorte

Honesta cocina suiza,
deliciosos cóckteles y mucha diversión
Ya lo saben todos en la isla, que en el Pub suizo Ferret‘s & Marten‘s en Tazacorte (detrás de la iglesia) se pasa bien, se pueden beber buenos cócteles y combinados (también sin alcohol) y disfrutar de rica comida suiza, por ejemplo fondue de queso o sombrero tártaro. Que dentro es acogedor y que en la bonita terraza también se puede disfrutar, tranquilamente, de las vistas al mar. Ahora, después de casi un año, Marta y Thomy amplían su carta con otras delicias: además de la bandeja de verduras vegetariana (arriba), hay otros muchos platos vegetarianos. También los medallones de cerdo con späzli y salsa de mostaza y miel (abajo izquierda) son un éxito y no pueden perderse las vueltas de solomillo de ternera con röschti y salsa de setas (abajo derecha). Así que: se está cómodo, se come bien, se bebe bien… ¡¿Qué más se puede pedir?!
Texto y fotos: Uwe S. Meschede

LA FERRETERÍA Deco & Art Tea Shop / Tazacorte

¡Veganos, vegetarianos y celíacos están de suerte!
Desde el principio la coqueta sala de té y tienda de decoración LA FERRETERÍA Deco & Art Tea Shop en el casco histórico de Tazacorte se convirtió en el lugar al que acudían los que se toman en serio la calidad. La repostería casera, las tartas y pasteles elaborados con mucho amor y cuidado, pero también los fantásticos desayunos y “propuestas saladas” han encontrado rápidamente muchos seguidores que saben valorar su calidad.
Debido a la creciente concienciación sobre nutrición, los propietarios María Ángeles y Alessandro han desarrollado una nueva carta adicional especial para veganos, por ejemplo con una sabrosa tartaleta de verduras asadas, zumos de fruta, batidos con leche vegetal (de soja o almendra) y el especial café helado con horchata y mucho más. Además los celíacos también encontrarán algo: en la nueva carta hay diferentes pasteles sin gluten (de la pastelería especializada en productos sin gluten Valbakery) y pan sin gluten.
Atención: para los que no se hayan enterado: a partir del 16 de octubre, La Ferretería tiene nuevo horario, de miércoles a sábado de 9:00 a 17:00 horas y los domingos de 9:00 a 15:00 horas. Lunes y martes cerrado.
Texto y foto: Uwe S. Meschede

Bar de Tapas La Marmota/Tazacorte

Todo lo que el corazón desea
Lugar de peregrinación para indescriptibles puestas de sol, más de 40 tipos de cerveza, más de 30 variedades de ginebra y ni más ni menos que 35 cócteles, deliciosos vinos blancos, rosados y tintos, sabrosas tapas caseras, el sitio para tomar un brunch los domingos (1 vez al mes), lugar para fiestas en días especiales… Todo esto y mucho más es lo que ofrece La Marmota, en el paseo del centro de Tazacorte.
Para empezar la temporada 2019 les recomendamos que vayan temprano para asegurarse un bonito sitio desde el que observar con calma las fantásticas puestas de sol tomando un vinito, una cervecita o un cóctel. Porque sobran las razones para que La Marmota sea conocida por lo que es: ¡el mejor lugar para disfrutar de una puesta de sol en La Palma!
Texto y fotos: Uwe S. Meschede
Comida para llevar y bistro

Capricho/Los Llanos

Delicias culinarias en el centro de Los Llanos
Al entrar en el pequeño local de la Avenida Dr. Fleming (la calle que lleva al párking) un sinfín de aromas agradables seducen nuestros sentidos. Olores a especias, a asados y a horneados. Al mirar los mostradores se confirma: aquí cocinan de manera especial, aquí trabajan personas a quienes apasiona lo que hacen.
La alemana Seda y el siciliano Salva ofrecen en el Capricho deliciosas y saludables especialidades caseras elaboradas con ingredientes de gran calidad, tanto de pescado y carne como vegetarianas y veganas, incluso una selección sin gluten. Por ejemplo: sardinas rellenas, verdura a la plancha, o los espectaculares Arancini sicilianos rellenos y muchas delicias más que no se encuentran en ningún otro sitio. Como el local es pequeño, han concebido el espacio como un bistro de autoservicio: puede llevarse la comida a casa o pueden disfrutarla acompañada de un vinito en la apacible terraza del bistro, desde la que hay unas bonitas vistas sobre la avenida y hacia las montañas. En días selectos, por ejemplo cuando Salva ofrece un evento con un menú de delicias sicilianas cambia todo: hay fantásticos menús, atienden en las mesas, el bar de la terraza está abierto, suena una música suave de fondo y el ambiente es encantador.
Otros servicios más que ofrecen en Capricho: la fantástica terraza se puede reservar para fiestas privadas y si prefieren celebrar en casa, les recomendamos el cátering de Capricho.
Texto: Uwe S. Meschede · Fotos: Uwe S. Meschede, Capricho

Reportaje gastronómica

Con ingredientes de la región…

Textos y fotos: Uwe S. Meschede

Restaurante Carmen/El Paso – Urb. Celta
Cocina de alto nivel en un entorno sofisticado
En la tranquila Urbanización Celta, entre Los Llanos y El Paso, se encuentra el Restaurante Carmen, cuyo conocido propietario y jefe de cocina, David, juega en casa, puesto que él es de El Paso. En la mesa del sofisticado restaurante con su acogedora terraza sirve deliciosos platos de pescado, carne y vegetarianos basados en una reinterpretación de la cocina canaria e internacional. Y por cierto, a precios asequibles.

Restaurant Re-Belle/Tazacorte
Filigranas culinarias con productos locales
En el Re-Belle el restaurante revelación del año 2018 cambia el panorama gastronómico y sirve platos compuestos con mucha sensibilidad elaborados a partir de ingredientes locales. En cuanto al servicio, la Maitre Naudy (foto izquierda) se encarga del acompañamiento del vino de la carta, que cambia dos veces cada semana. Con esta revolución del disfrute, el jefe de cocina, Dennis (también foto izquierda) garantiza a los sibaritas, sean turistas, palmeros o residentes una gran mediad de calidad y frescura.

Restaurante Azul/El Castillo – Garafía
Fotos: Ina Stohanzl, Uwe S. Meschede
El secreto de los gourmets en el norte palmero
Desde sus inicios, el pequeño restaurante en la antigua venta del pueblo, que solo abre sábados y domingos, inspira sus creativos platos en los aromáticos productos de las huertas del norte palmero. Les recomendamos: ¡Reserven mesa!

Café-Restaurante Giardino/El Paso-Tajuya
Cocina de calidad
de la vieja escuela en un ambiente retro
Desde enero corren aires nuevos en uno de los restaurantes más antiguos y establecidos de la isla, situado en la Carretera General entre El Paso y Los Llanos. El Café Giardino Restaurante y su nuevo jefe Sergio, no solo han adoptado el acogedor diseño retro, sino que lo han refinado. La carta ofrece una cocina realmente buena y de calidad, con platos de pescado, carne y vegetarianos bajo el lema «cocina de la vieja escuela». ¡Muy, muy buena! Y la carta de vinos tiene algunos caldos que hay que probar.

Arepera Restaurante El Rinconcito/La Laguna
Cocina latinoamericana y palmera
desde 1986
Desde 1986 existe la Arepera – Restaurante El Rinconcito a mano derecha de la Carretera General de Los Llanos a La Laguna, actualmente en manos de la segunda generación. En este tiempo, que en términos gastronómicos es bastante largo, no ha pedido nada de su atractivo. Al contrario: en los tres comedores y dos terrazas, una de ellas recién renovada (página derecha abajo a la derecha) con vistas panorámicas sobre Los Llanos y las montañas, se puede disfrutar de la excelente cocina venezolana, mexicana y palmera, incluso hasta las 2:00 de la madrugada.
Tacos mexicanos con diferentes rellenos (foto), pollo marinado en salsa barbacoa y frito (foto abajo izquierda), arepas venezolanas, cachapas y hallacas o un sabroso entrecot de ternera palmera… La carta de El Rinconcito ofrece una variedad de deliciosos entrantes, platos principales y postres para todo tipo de apetitos. ¡También para vegetarianos!

La Entrevista 4-2019

Uwe S. Meschede
LAentrevista

con
Daniela Drose
Taller artesanal
Naturseifen
La Palma
Los Llanos

Es una de las novedades de este año en La Palma: Daniela Drose y su taller de jabones artesanos Naturseifen La Palma recién abierto en Los Llanos y que por cierto es la única (el único)de este tipo en la isla. Hemos hablado con la artesana jabonera…

¡Disfruta!: ¿Cómo se le ocurre a uno la idea de hacer jabón?

Daniela: Como consumidora, hace años no estaba satisfecha con la oferta que me ofrecía el mercado. Así que por necesidad empecé a elaborar jabones para mí. Y ahí fue cuando me enganché…

¡Disfruta!: ¿Y entonces, qué?

Daniela: Probé muchas recetas y aprendí muchísimo con ello. Por supuesto que no paré de poner a prueba cada jabón y fui mejorando las recetas hasta que me convencían al 100%. De ahí surgieron una gran cantidad de variedades estupendas. Y como no me era posible consumir tanto jabón yo sola (¡se ríe!), empecé a venderlas en el Rastro de Los Llanos y en el Hotel Taburiente Playa en Los Cancajos.

¡Disfruta!: ¿De qué están compuestos tus jabones?

Daniela: ¿Sabías que en todo el mundo los artesanos jaboneros utilizan los ingredientes de su región? Y yo hago lo mismo. La base de mis jabones son aceite de oliva español además de ingredientes como el aceite de aguacate, aloe vera que cosecho yo misma, la maravillosa sal marina de Fuencaliente o incluso la leche de cabra de mis vecinos. A partir de ellos (ello) elaboro pequeñas obras de arte con el carácter típico de la isla.

¡Disfruta!: ¿Y lo haces todo de manera artesanal?

Daniela: ¡Sí, elaboro todos y cada uno de mis jabones a mano yo sola! El proceso de elaboración completo lleva cinco pasos diferentes y puede llevar, según la receta, entre 6 y 8 semanas.

¡Disfruta!: Ufff!!!

A tener en cuenta al comprar jabón:
1. Atención: ¡El jabón de glicerina no es jabón natural!
2. ¡Que sea 100% libre de aceite de palma, por favor!
3. Etiquetado detallado
4. Máximo 5 aceites distintos

Daniela: Sí, es algo que lleva bastante tiempo, pero justamente ese cuidadoso trabajo artesanal es el secreto de la calidad inconfundible de mis jabones.

¡Disfruta!: ¿Y qué te llevó a vender no solo en el rastro o en el hotel, sino a abrir tu propia tienda de jabones en Los Llanos?

Daniela: ¡El gran éxito, por supuesto! Y aquí tengo que corregirte: no se trata solo de una tienda de jabones, ¡sino de un taller artesano con exposición y venta! Hay una gran diferencia, que los visitantes además aprecian nada más entrar. Aquí no vendo jabones “en serie”, mis jabones son todos piezas únicas.

¡Disfruta!: ¿Qué es importante para ti?

Daniela: ¡Calidad! ¡Confianza! ¡Protección de la naturaleza! Quiero ofrecerle a los amantes del buen jabón una calidad excepcional y ganarme su confianza. Y además desde el punto de vista de la protección de los animales y del medio ambiente: mis jabones los empaqueto en celofán biodegradable o en papel reciclado. En ninguno de mis productos empleo aceite de palma. Y también en mi alimentación renuncio estrictamente a él.

¡Disfruta!: En tu sector eres sin duda la N.º 1 en La Palma y tu taller de jabones artesanos bien merece una visita. ¿Dónde queda exactamente y cuándo se te puede encontrar allí?

Daniela: En la Calle Fernández Taño No. 48, la calle paralela izquierda a la cafetería Frida, a un minuto a pie de la Plaza de España. De lunes a jueves de 10 a 13 horas y de 17 a 19 horas y los sábados de 10 a 13 horas.

¡Disfruta!: ¡Muchas gracias, querida Daniela, por ésta conversación tan sugerente!

Fotos: Uwe S. Meschede

Tabaquería temática Puros Artesanos Julio/Breña Alta

La revista de Condor
publicita a tabaquería temática palmera
Esto no es moco de pavo: en una de las próximas ediciones de su revista Holiday, esa que se encuentra en cada asiento de los aviones y que tiene una tirada de millones, la aerolínea Condor publicita nuestra pequeña isla con un gran artículo. Y Puros Artesanos Julio, en Breña Alta, un poco antes de llegar a San Pedro, forma parte de ese artículo. Los redactores de la revista, por tanto, adscriben a esta tabaquería temática una gran capacidad de atracción turística. Y es cierto que esta pequeña empresa familiar representa a la Isla de La Palma y a una parte de la historia local como pocos. Aquí no solo se puede vivir como se elaboran a mano los puros de manera tradicional, sino que también se puede aprender mucho en la amplia exposición sobre el cultivo del tabaco, su historia, la época de los Indianos (los palmeros que retornaron después de haber hecho su fortuna en Cuba y Venezuela) y mucho más. Muy, muy interesante, ¡incluso para los más acérrimos no fumadores!
Así que: No dejen de visitar Puros Artesanos Julio antes de que se llene y que las coquetas salas de exposición estén a reventar.
Texto y fotos arriba: Uwe S. Meschede · Foto abajo: Puros Artesanos Julio

Hotel San Telmo/Santa Cruz de La Palma

¡Happy Birthday!
Hace más de cinco años, en nuestra revista 2-2014, les informamos sobre la reapertura del Hotel San Telmo, en el centro histórico de Santa Cruz de La Palma. Ahora, este hotel que en las valoraciones de clientes saca muy buena nota, celebra su 5º cumpleaños y nos hemos pasado por allí para ver qué ha pasado desde entonces. Nos sorprendió gratamente el desarrollo revolucionario de esta joyita en una de las capitales más bonitas de las Canarias…
En 2014, cuando Bernhard Praml y Richard Goetz tomaron las riendas del Hotel San Telmo en el casco histórico de Santa Cruz (al lado de la Plaza de Santo Domingo) y lo remodelaron, ya nos pareció muy atractivo: con habitaciones diseñadas con mucho gusto y bien equipadas con baños modernos, una recepción y lobby acogedores, así como una espectacular terraza. Les llovieron las opiniones positivas en los portales de valoraciones más populares.
Pero estos dos hoteleros no serían lo que son ahora si se hubieran dormido en los laureles… Los amantes del diseño querían algo con lo que se pudieran identificar al 100% y no pararon durante estos cinco años para poner el hotel a un nivel que hace que el San Telmo pueda aparecer en las páginas de cualquier revista de viajes: interiores de muy buen gusto, baños nuevos con equipamiento de calidad y unas terrazas, balcones y zonas exteriores acondicionados con mucho mimo convierten al San Telmo en un hotel boutique de primera. ¡Pero esto sería quedarse corto! Porque todo el equipo de la casa exuda el entusiasmo de los dos fundadores y la amabilidad es genuina, no solo una máscara profesional. Incluso se nota en el fantástico bufete del desayuno: aquí hay mucho amor, pasión y entusiasmo, ¡aquí los huéspedes son bienvenidos!
¡Ah, sí! Y ha pasado algo más: en 2016 los dos propietarios abrieron el Hotel Benahoare en Los Llanos, justo en frente del Museo Benahoarita, con la misma pasión y una elegancia similar. Y allí está el Café Idafe, con los mejores desayunos del lugar, no solo para clientes del hotel. ¡No dejen de probarlos!
Texto: Uwe S. Meschede · Fotos: Hotel San Telmo, Uwe S. Meschede
Alquiler de coches, motos e E-Bikes
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La Palma 24/Todoque

¡Calidad siempre vale la pena!
Se mire donde se mire: constantemente uno se topa de alguna manera con La Palma 24, ya sea en pegatinas en coches, motos o bicis eléctricas de alquiler, ya sea con una búsqueda en Google. Nosotros ya habíamos alquilado el año pasado una moto de esta empresa y les hablamos de la experiencia en la revista 4-2018. Pero ¿quién o qué es exactamente este La Palma 24?
La Palma 24 fue fundada hace 17 años aquí en La Palma y puede afirmar que en este tiempo ha escrito su historia de éxito. En el año 2002 la empresa empezó en el sector del alquiler de coches y el alojamiento vacacional: todo empezó con 20 coches y 10 casas de amigos propietarios de inmuebles vacacionales. La idea detrás de todo esto: ¡La calidad es lo que importa! Con los coches: que no sean viejos, que no tengan el embrague desgastado, que las ruedas no estén lisas. Con las casas: inmuebles equipados decentemente, en los que uno disfrute de sus vacaciones. Por esta razón, La Palma 24 apuesta principalmente por coches de fabricantes de gama alta, trabaja con talleres cualificados que revisan exhaustivamente los vehículos regularmente y solo alquilan lo que ellos también consideran bueno.
Esta exigencia de calidad no ha cambiado hasta la fecha. Con el paso del tiempo, ya no son 20 vehículos, sino unos cuantos más y el programa de alquileres vacacionales abarca más de 400 inmuebles en toda la isla. Además, en 2013 vio la luz la revista online La Palma 24 Journal, en la que además de tratar temas interesantes sobre La Palma, ofrecen datos sobre el tiempo en vivo, así como un rastreador de vuelos, que sigue en directo las llegadas al aeropuerto insular. ¡Muy interesante!
En 2015 llegó la sección de dos ruedas al alquiler de vehículos, con motos y bicis eléctricas, es decir, bicicletas con motor. También aquí la empresa apuesta por la calidad más absoluta: BMWs, Yamahas y Ducatis cuidadísimas caracterizan la amplia flota de motos. De estas últimas, por cierto, han añadido al parque móvil el nuevo modelo Monster 797 (ver foto). Diez bicis eléctricas, entre ellas cinco full suspensión de la renombrada marca Specialized, ofrecen diversión a dos ruedas tanto campo a través como en la calle.
Por último, pero no menos importante, hace unos pocos meses nació el servicio inmobiliario de La Palma 24, que ofrece a la venta casas, villas, pisos y terrenos en toda la isla.
Pero no solo los productos cumplen con las exigencias de calidad, también el servicio sigue la máxima de calidad de los fundadores: empleados muy amables, políglotas (alemán, español, inglés), servicio individualizado completo en la oficina e incluso en el aeropuerto, controles de los vehículos siguiendo la lista de control de ADAC para coches de alquiler y mucho más.
Increíble lo que esta empresa ofrece con este nivel de calidad. Nos queda la intriga de con qué nos sorprenderán en un futuro. – ¡Así no nos sorprende encontrarnos a La Palma 24 en todas partes!
Texto: Uwe S. Meschede · Fotos: Michael Nguyen, Ducati

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