El Paso (Urb. Celta)
Begonnen hat alles im Jahr 2000 beim Volksfest in Puerto Naos: „Hallo, ich bin David“ – „Hallo, ich heiße Yurena“. – Zufällig trafen sich die beiden danach zwar immer mal wieder, aber erst der Mega-Zufall wollte, dass sie bei einem gemeinsamen Arbeitgeber aus der Gastronomie plötzlich täglich zusammen trafen. Es begann zu knistern! 2002 fingen die Funken dann Feuer: die beiden verliebten sich und heirateten noch im gleichen Jahr. Ein Jahr später wurde Sohn Yuday und 2009 Tochter Darena geboren. Jetzt entschieden die beiden, wieder mehr Zeit gemeinsam zu verbringen und zusammen zu arbeiten – diesmal aber im eigenen Unternehmen. Jahre harter Arbeit, gepaart mit viel Engagement und gegenseitigem Respekt folgten. Und der Rest ist fast schon Geschichte: die Erfolgsgeschichte des Restaurants Carmen.
Tazacorte
& Yele
und ihre Alma
Wer das La Marmota kennt, kennt auch Natalia & Yele: Die beiden hübschen Besitzerinnen haben sich zwar bereits 2008 auf Teneriffa kennen und lieben gelernt, doch es dauerte geschlagene drei Jahre, bis die beiden ein richtiges Pärchen wurden. Natalia, damals noch auf Teneriffa zuhause, zog schließlich nach La Palma und arbeitete in der Hotellerie, Sozialarbeiterin Yele leitete das Seniorenzentrum in Tazacorte.
Als Freunde eines Tages das La Marmota eröffneten, reagierte Natalia sofort: Sie kündigte ihren Hoteljob und wurde Teil des Bar-Teams. – Nur ein Jahr später deuteten ihre Chefs an, sich wieder anderen Aufgaben widmen zu wollen. Natalia & Yele sahen ihre Chance: Sie übernahmen das La Marmota, brachten eigene Ideen ein, verpflichteten zwei weitere toughe Kellnerinnen und machten das Lokal zu einem echten Dauerbrenner, dem man das Herzblut, das Engagement und die Liebe hinter allem anmerkt.
Apropos Liebe: Gerade, als ich diese Zeilen schreibe, erfahren wir, dass Natalia & Yele stolze Eltern der kleinen Alma geworden sind. Wir gratulieren von ganzem Herzen!
Los Llanos – La Laguna
Neunzehn Jahre ist es jetzt her, dass Macris aus Camagüey/Kuba nach La Palma kam, um die sozialistischen Zwänge und postrevolutionären Reden hinter sich zu lassen und in Freiheit leben zu dürfen. Drei weitere Jahre sollte es allerdings noch dauern, bis sie ihren zukünftigen Mann Jose beim gemeinsamen Arbeitgeber, dem Hotel Sol La Palma, kennenlernte, und die beiden sich unsterblich ineinander verliebten. Danach kam alles, wie es kommen sollte: Sie heirateten, zuerst kam Sohn Abraham, ein paar Jahre später Sohn Eliam zur Welt – das private Glück war perfekt. – Als Joses Eltern – seit 1989 Betreiber der Arepera El Rinconcito an der Hauptstraße in La Laguna – im Jahr 2004 entschieden, sich zur Ruhe zu setzen, sahen die beiden passionierten Hotelfachleute die Chance, nun auch beruflich ihr Glück zu finden. Sie kündigten ihre Jobs, übernahmen das Lokal und machten daraus das, was es heute ist: ein trendiges Restaurant mit stylischer Terrasse und leckeren lateinamerikanischen Spezialitäten (aus Venezuela & Mexiko), in dem sich sowohl Einheimische und Residenten als auch Gäste von außerhalb sehr wohl fühlen.
La Fuente
Los Llanos /
La Carrilla
Victor
Es war wie Liebe auf den ersten Blick, als sich die Wege von Paola und Víctor im Jahr 2002 kreuzten – beide wussten sofort, dass der andere genauso tickt, die gleichen Ideen vom Leben hat, die gleichen anspruchsvollen Ziele im Beruf. – Als ihre beiden Kinder Javier und Hemilce 2008 aus dem Gröbsten heraus waren, begannen die beiden als erstes den Ausbau der familiären Farm: zu einer der wenigen offiziell genehmigten Tieraufzuchten La Palmas – mit nachhaltiger Zucht, artgerechter Haltung und ökologischer Fütterung. Und: Mit der eigenen Metzgerei Carnicería La Fuente, die das hochwertige Fleisch qualitätsbewussten Endverbrauchern und hochwertigen Restaurants offeriert. – Vor zwei Jahren begannen die beiden schließlich ihr nächstes Projekt, bei dem Chef Víctor die Hauptrolle spielt: Die Kunst des perfekten Schneidens des wertvollen Iberischen Eichelschinkens – eine spanische Tradition, die viel Erfahrung und eine hohe Kunstfertigkeit erfordert. – Und es geht weiter: Das aktuelle Projekt der beiden heißt „La Fuente Mini Catering“ und ist für Events, Partys und Veranstaltungen von 10 bis 50 Personen gedacht – mit Spanferkel vom Grill und natürlich Víctor als kunstfertiger Schinkenschneider. – Wir sind gespannt, mit welcher Idee uns das agile Pärchen als nächstes überrascht!
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