Plato de la Edición – Enero 2023

La cocina canaria-mediterránea del Restaurante La Colonial 25 no solo convence por su creatividad, también los ingredientes frescos de la región y de la isla destacan la pasión por la comida, por La Palma y por el bienestar del comensal. El pulpo rojo cocinado a la perfección con un cremoso parmentier de papas y crujiente de alga wakame se funde en la boca, por lo que lo hemos probado ya varias veces impresionándonos siempre de nuevo la alta calidad y aromática y sutil composición de este llamativo plato. ¡Le deseamos buen provecho!

Fotos: Uwe S. Meschede

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