Gericht der Ausgabe – Januar 2023

Die kanarisch-mediterrane Küche des Restaurante La Colonial 25 überzeugt nicht nur mit ihrer Kreativität, auch die frischen regionalen Zutaten mit Inselbezug machen die Liebe zum Essen, zum Gast und auch zu La Palma deutlich. Den auf den Punkt gebratenen roten Oktopus mit cremigem Kartoffel-Parmentier und knackigen Wakame-Algen haben wir uns mehrfach auf der Zunge zergehen lassen und sind von der auffallend hohen Qualität und der aromatisch feinen Komposition dieses Hingucker-Gerichts beeindruckt. Wir wünschen guten Appetit!

Fotos: Uwe S. Meschede

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