Gericht(e) der Ausgabe – Januar 2019

Das gemütliche Restaurant Carmen in der Urbanisation Celta – zwischen El Paso und Los Llanos – ist eines der renommiertesten Restaurants der Insel und repräsentiert perfekt den Gourmet-Hotspot La Palma. Die gepflegte Atmosphäre mit weißen Tischdecken und Stoffservietten, der ordentliche Service, die gute Weinkarte und natürlich die hervorragenden Fisch, Fleisch- und vegetarischen Gerichte des auf La Palma bekannten Küchenchefs David begeistern uns immer wieder aufs Neue – ebenso wie das überaus faire Preis-Leistungs-Verhältnis. – Links im Foto: Frittierter Käse mit Mandeln, Kürbissoße und grüner Mojo-Mousse. Mitte: Frittierter Oktopus mit Japan-Touch
auf Kartoffelpüree. Rechts im Foto: Fleisch vom Schwarzen Schwein, gegart bei niedriger Temperatur, mit einer Soße aus der Yamswurzel und Rotkohlmarmelade.

Fotos: © 2018 Uwe S. Meschede

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