Plato(s) de la edición – Enero de 2019

El acogedor restaurante Carmen, en la Urbanización Celta, entre El Paso y Los Llanos, es uno de los restaurantes de más renombre de la isla, representando perfectamente el Hotspot gourmet La Palma. El cuidado ambiente con manteles blancos y servilletas de tela, el buen servicio, la carta de vinos selecta y por supuesto los excelentes platos de pescado, carne y vegetarianos del conocido jefe de cocina David nos entusiasma siempre gratamente. Y también la más que justa relación calidad-precio. – En la foto a la izquierda: Queso frito con almendras ligero de calabaza y mousse de mojo verde. En el centro: Pulpo frito con toques de Japón sobre puré de papas. A la derecha: Cochino negro a baja temperatura con salsa de Ñame y mermelada de col lombarda.

Fotos: © 2018 Uwe S. Meschede

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