El Jefe de cocina
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Restaurante Carmen
¡El restaurante Carmen es de los mejores restaurantes en La Palma!
El jefe de cocina, David, es un genio que crea, como por arte de magia, extraordinarios platos de pescado, carne y vegetarianos, con un toque especial. La selección de vinos satisface hasta a los más exigentes y el servicio es extremadamente bueno. Se come en un ambiente tranquilo y muy cuidado: bien en la terraza o en el acogedor salón. ¡Muy buena relación calidad/precio!
Jefe de cocina David Pérez Sánchez
David recomienda: Solomillo de Cerdo mechado con Frutos Secos en salsa de Caramelo y guarnecido con Espárragos Trigueros (1) y Bacalao guarnecido con crujiente de verduras, puré duquesa y salsa de pimienta verde (2)
Texto y fotos: Uwe S. Meschede
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